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店員が、名おられて、前回来たときより人数が多い気がします。全員歳代かせいぜい歳代前半に見えるので、アルバイトなのでしょう。店の奥で、クロスバイクと書いた札が、天井から下がっています。
幕末の風俗誌「守貞漫稿」（もりさだまんこう）に 「鴨以下鳥を食すは常のこと也、然れども文化以来、京坂は かしわという鶏を葱鍋に煮て食すこと専也。 江戸は『しゃも』と云う鶏を同製にしてこれを売る」 とあるように、江戸っ子は、大の『しゃも』好きだったそうです。 旦那衆が料理屋で、酒を酌みながら『しゃも鍋』をつつく姿が 目に浮かびます。.
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